Ácido clorogénico

ácido clorogénico

¿Qué es el ácido clorogénico?

El ácido clorogénico (CGA) es el éster de ácido cafeico y del ácido quínico, funcionando como un intermedio en la biosíntesis de la lignina. 2

¿Cuáles son los beneficios del ácido clorogénico para la pérdida de peso?

Otro efecto positivo sobre la pérdida de peso es que tiene poder saciante y reduce la sensación de necesidad de alimentos azucarados. El ácido clorogénico también es importante para la regulación de la glucosa, de nuevo por su intervención sobre el metabolismo, por lo que su consumo suele recomendarse a pacientes con diabetes tipo II.

¿Cuál es la cantidad máxima permitida de consumo de ácido clorogénico?

No hay una cantidad máxima permitida de consumo de ácido clorogénico, pero tenemos que ser serios y responsables. No debemos consumir nada en exceso, pues sabemos que todo en exceso es malo. Sus efectos secundarios apuntan a sufrir de insomnio o efecto laxante.

¿Cuál es el consumo de ácido clorogénico en el café?

El consumo de ácido clorogénico en los bebedores habituales de café se estima en 0,5-1 g/día y las dosis empleadas en los diferentes estudios oscilan entre 30 and 60 mg/kg/ día. Sin embargo las dosis óptimas todavía no han sido establecidas.

¿Cuál es la diferencia entre el cloro y el ácido clorogénico?

A pesar del cloro en el nombre, el ácido clorogénico no poseen ningún cloro en su estructura. En cambio, el nombre proviene el griego χλωρός (verde ligero) y -γένος (un significado de sufijo que da aumento a), perteneciente al color verde producido cuándo los ácidos clorogénico son o xidados.

¿Qué beneficios tiene el ácido clorogénico?

El ácido clorogénico es el principal polifenol del café y la investigación lo relaciona con varios beneficios interesantes para la salud. De hecho, gran parte de la investigación sobre este compuesto es la razón por la que muchas personas ven el café como una bebida saludable .

¿Cuál es la cantidad de ácido clorogénico que debo consumir?

No existe ningún estudio que confirme una cantidad exacta y óptima de ácido clorogénico que deba consumirse, pero en general la recomendación es de unos 120-300 mg de este ácido para obtener los efectos deseados.

¿Qué son los ácidos clorogénicos del café?

Los ácidos clorogénicos del café son compuestos polifenólicos, formados por la esterificación de ácidos cinámicos —como los ácidos cafeico, ferúlico y p-cumárico— con ácido quínico. La presencia del CGA está asociada al sabor amargo y metálico en algunos cafés.

¿Cuál es la cantidad de ácido clorogénico que debo consumir?

No existe ningún estudio que confirme una cantidad exacta y óptima de ácido clorogénico que deba consumirse, pero en general la recomendación es de unos 120-300 mg de este ácido para obtener los efectos deseados.

¿Cuáles son los efectos del ácido clorogénico sobre el organismo humano?

Aunque se encuentra en todas las plantas y frutas, por lo general los efectos del ácido clorogénico sobre el organismo humano son imperceptibles por la baja concentración. Solo en el café verde se encuentra en concentración suficiente para producir alguno de los beneficios que se le atribuyen.

¿Cuáles son los beneficios del ácido clorogénico para la pérdida de peso?

Otro efecto positivo sobre la pérdida de peso es que tiene poder saciante y reduce la sensación de necesidad de alimentos azucarados. El ácido clorogénico también es importante para la regulación de la glucosa, de nuevo por su intervención sobre el metabolismo, por lo que su consumo suele recomendarse a pacientes con diabetes tipo II.

¿Qué son los ácidos clorogénicos del café?

Los ácidos clorogénicos del café son compuestos polifenólicos, formados por la esterificación de ácidos cinámicos —como los ácidos cafeico, ferúlico y p-cumárico— con ácido quínico. La presencia del CGA está asociada al sabor amargo y metálico en algunos cafés.

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