Bifanas de vendas novas receita

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Quais são os segredos das bifanas de Vendas Novas?

*O verdadeiro segredo das bifanas de Vendas Novas é a qualidade da carne (lombo de porco) e a forma como esta é batida. Limpa-se muito bem o lombo de porco retirando-se todas as peles e gorduras.

Qual a diferença entre a cozinha e a Bifana?

Enquanto que em casa a bifana terá que fazer o seu molho, na cozinha que está permanentemente a fritar bifanas, existe já um molho cheio de sabor onde ela é apenas lentamente “confitada” e isto faz realmente toda a diferença.

Qual a diferença entre bifanas e molho cheio de sabor?

Enquanto que em casa a bifana terá que fazer o seu molho, na cozinha que está permanentemente a fritar bifanas, existe já um molho cheio de sabor onde ela é apenas lentamente “confitada” e isto faz realmente toda a diferença. Em Vendas Novas as bifanas são feitas numa frigideira especial em que podem ser feitas seis bifanas de cada vez.

Quando é a Feira de Vendas Novas?

Em Maio, uma feira, em 2.ª edição, celebra a especialidade de Vendas Novas, já célebre por todo o país.

Por que falar de gastronomia em Vendas Novas?

“Falar de gastronomia em Vendas Novas é falar sobretudo de bifanas”, avisa a autarquia local, que em 2011 conseguiu mesmo registar as bifanas locais no Instituto Nacional da Propriedade Industrial, tornando-as marca registada. Em Maio, uma feira, em 2.ª edição, celebra a especialidade de Vendas Novas, já célebre por todo o país.

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